Resep Kue Nastar Renyah dan Hemat Bahan

Bayangkan saat kita bisa makan kue nastar dalam sekali suap dan langsung lumer di mulut. Ada? Tentu saja. Namun, nastar seperti itu biasanya cukup mahal untuk dijual di pasaran. Makanya, beberapa kebiasaan yang dilakukan oleh para ibu adalah membuat kue nastar sendiri. Selain bisa menghemat, para ibu juga lebih percaya dengan keamanan bahan-bahan pembuatnya.

Dalam tantangan ngeblog hari ke-3 ini, saya akan membagikan resep kue nastar andalan keluarga yang tidak hanya enak namun juga hemat bahan. Terbukti karena selalu laris manis saat hari lebaran tiba. Bahan-bahannya sebagai berikut:

Bahan kulit:

1/2 Kg               Terigu Segitiga Biru

5 buah                Kuning telur

1 sachet            Susu bubuk Dancow

1,5 ons              Gula halus

2 sdm                 Maizena

1/4 Kg                Mentega Blue Band

1 sachet kecil   Vanili

Garam secukupnya

Bahan Isi:

Selai nanas atau Skippy (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Blueband dan gula halus dikocok dengan kecepatan rendah sampai berwarna pucat dan bertekstur lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
3. Masukkan maizena, garam, vanili dan susu perlahan-lahan sampai adonan tercampur rata
4. Ayak terigu, tempatkan secara terpisah dari adonan
5. Dalam mencetak nastar, buat adonan campuran antara terigu dan adonan yang sudah dikocok tadi sedikit demi sedikit sampai bisa cukup dikepal. Jangan terlalu keras maupun terlalu lembek, karena seiring dengan waktu adonan campuran tadi akan mengeras.
6. Pungutlah sejumput adonan, sesuai dengan besarnya kue nastar yang diinginkan (biasanya seukuran kelereng)
7. Pipihkan adonan lalu isi dengan selai nanas atau selai kacang dari Skippy. Bentuk sesuai selera, biaasanya bentuk bola, daun, atau keranjang). Pastikan isian tertutup rapat dan adonan tidak retak-retak.
8. Susun di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu secara teratur.
9. Olesi dengan lembut permukaan nastar dengan kocokan kuning telur setipis mungkin. Jika ingin mendapatkan tampilan mengkilat, bisa diolesi pertama sebelum masuk oven dan kedua pada saat setengah matang lalu dioven kembali.
10. Bakar nastar yang sudah dibentuk selama kurang lebih 45 menit atau sampai berwarna keemasan.
11. Tempatkan nastar pada toples cantik dan siap disajikan.